[Napomena: uz ovaj tekst poželjno je slušati album Hot Rots, Frank Zappa]
Kao velikog ljubitelja stout i porter stilova piva, vesele me sve moguće varijacije na njihovu temu. Nabrojao bih samo neke kao što su: London porter, kojega krasi lagano slatkasti okus, Baltic porter, koji dolazi sa sjevera Europe te mu je glavna karakteristika veći postotak alkohola, a u okusu se osjećaju čokolada i šljiva, zatim Oatmeal stout koji se radi s laktozom te posjeduje manji postotak alkohola, i na kraju moj najdraži Russian imperial stout, koji karakterizira niska karbonizacija, a okus mu daje tamna čokolada i prženi slad. Mogućnosti su zbilja velike te se pitam je li moguće otići predaleko? Moji prijatelji, poznavatelji craft piva, tvrde da je upravo ljepota u tome što se craft pivari mogu neograničeno igrati s idejama i receptima za pive. To je ono što neke i privlači ovome svijetu. Vječno iščekivanje nečega novog i drugačijeg.
Krafne, brada i bikovi testisi
Evil Twin, jedna od meni vrlo dragih pivovara, prije par godina izbacila je na tržište pivo Imperial Doughnut Break. Prva pomisao je da se svakako radi o simpatičnom imenu pive, no čitajući intervju s Jeppeom saznao sam da su prilikom kuhanja pive zbilja ubacili oko 1000 krafni u smjesu te tako došli i do imena. „Iako nisam ljubitelj krafni, htio sam napraviti pivo s njima da vidim što će se dogoditi“, izjavio je Jeppe u intervjuu. „Fun fact“: Jeppe Jarnit-Bjergsø je osnivač pivovare Evil Twin Brewing, ujedno je brat blizanac Mikkel Borg Bjergsøa, jednog od osnivača Mikkeller pivovare, pa otuda kreativno ime Evil Twin.
Drugi primjer zanimljivih craft piva je zasigurno Beard Beer napravljen od strane Rogue Ales pivovare. Iako je sve počelo kao šala za prvi april, dečki iz Roguea su prilikom eksperimentiranja shvatili da su kombiniranjem brade majstora pivara John Maiera i kvasca dobili odličnu podlogu za novo pive te je 01.04.2013. ovaj eksperiment stvarno i izašao na tržište.
Još jedno pivo koje je krenulo idejno kao šala je Rocky Mountain Oyster Stout pivovare Wynkoop Brewing. Gostujući na jednom pivskom festivalu u Denveru, dečki iz pivovare su htjeli povezati lokalni specijalitet – pržene bikove testise (ime ovog specijaliteta je Rocky Mountain kamenice) sa svojom pivom te su prilikom kuhanja ubacili oko 11kg istih u smjesu. Posjetitelji festivala su bili oduševljeni te je pivovara odlučila službeno krenuti s prodajom ove pive, vjerojatno vrlo zanimljivog okusa. Glasnogovornik pivovare Marty Jones je prilikom početka prodaje izjavio da se zaposlenici jako vole zabavljati na svom poslu, a ova im je piva upravo to omogućila.
Nakon tolikih ekstravagantnih i kreativnih rješenja, baš me zanima što će nam u budućnosti ponuditi majstori Zmajske pivovare…
Primjedbe
Objavi komentar